2024年10月16-17日，中國企業(yè)家代表團在法國農委的協(xié)助下，訪(fǎng)問(wèn)參觀(guān)了位于法國勃艮第-弗朗什-孔泰大區奶酪加工廠(chǎng)和法國Euroserum宏鳥(niǎo)乳清粉廠(chǎng)。

　　在孔泰地區，代表團參觀(guān)走訪(fǎng)問(wèn)了該地著(zhù)名奶酪生產(chǎn)企業(yè)Monts & Terroirs?？滋┠汤疑a(chǎn)合作社負責人詳細介紹了孔泰奶酪作為法國原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，在產(chǎn)量、原料乳、生產(chǎn)方式、儲存方式等方面是如何進(jìn)行嚴格的計劃管理，孔泰奶酪采用的牛乳主要來(lái)自蒙貝利亞牛，且收集牛奶范圍規定不超過(guò)25公里，從35個(gè)農場(chǎng)收集牛奶，每年約收集720萬(wàn)升。自1958年法國開(kāi)展了對原產(chǎn)地奶酪的認證，這一認證確保了其生產(chǎn)方法和品質(zhì)的嚴格標準。法國原產(chǎn)地的保護措施、品質(zhì)的保證、適度規模發(fā)展的理念，都給企業(yè)家們留下深刻印象。在孔泰區，代表們還參觀(guān)了的奶酪熟化窖、奶酪博物館。博物館通過(guò)視頻、實(shí)物展示、等文創(chuàng )宣傳方式，讓參觀(guān)者對孔泰地區地理環(huán)境、孔泰奶酪發(fā)展史、奶酪生產(chǎn)工藝有了更加直觀(guān)的了解。

　　隨后代表團考察了位于法國Port sur Saone的Euroserum宏鳥(niǎo)乳清粉工廠(chǎng)。它是脫鹽乳清粉的全球領(lǐng)先供應商，也是總部工廠(chǎng)，生產(chǎn)各種配料，如：牛的脫鹽乳清粉D70和D90，濃縮乳清蛋白粉WPC80，GOS和其他功能性的配料，主要服務(wù)于嬰配行業(yè)和特殊醫學(xué)營(yíng)養行業(yè)的客戶(hù)。公司成立40多年來(lái)，一直與全球主要嬰幼兒奶粉生產(chǎn)商合作，助力嬰幼兒營(yíng)養食品的發(fā)展和創(chuàng )新，該公司與我國主要嬰配粉生產(chǎn)企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系。在Euroserum宏鳥(niǎo)乳清粉廠(chǎng)，中國企業(yè)家代表團受到了宏鳥(niǎo)的CEO Thomas Hammelmann的熱情接待，代表團員深入車(chē)間，觀(guān)看了各種型號乳清粉生產(chǎn)過(guò)程，聽(tīng)取了企業(yè)講解人員的介紹，進(jìn)一步了解了乳清粉在研發(fā)生產(chǎn)功能乳制品中的作用及未來(lái)產(chǎn)品方向，并就各自企業(yè)關(guān)心的話(huà)題進(jìn)行了深入交流。

　　10月21日，中國乳業(yè)企業(yè)家代表團一行在利樂(lè )大中華區企業(yè)傳播副總裁牟曉燕、利樂(lè )大中華區公共事務(wù)總監張浩瑋陪同下參觀(guān)訪(fǎng)問(wèn)了位于意大利摩德納的利樂(lè )創(chuàng )新中心。

　　目前，利樂(lè )的包裝產(chǎn)品有利樂(lè )磚、利樂(lè )鉆、利樂(lè )峰、利樂(lè )冠、利樂(lè )枕等多種產(chǎn)品，居于全球飲料紙包裝市場(chǎng)領(lǐng)先地位。但利樂(lè )沒(méi)有止步于此，他們以綠色可持續發(fā)展為指引，從提升可再生材料占比、設計一體蓋更便于回收利用等細節處入手改進(jìn)包裝，把包裝的低碳理念體現到極致。

　　除食品飲料紙包裝外，利樂(lè )的業(yè)務(wù)還涵蓋食品加工設備、灌裝設備和技術(shù)服務(wù)等。在摩德納利樂(lè )創(chuàng )新中心，代表團成員參觀(guān)了利樂(lè )的設備生產(chǎn)車(chē)間，近距離感受了最新研制的超高速灌裝機每秒灌裝11包產(chǎn)品的速度，并了解了其突破性的電子束技術(shù)對未來(lái)飲料包裝行業(yè)在生產(chǎn)效率和環(huán)保方面的重要引領(lǐng)作用。

　　深入國際乳制品市場(chǎng)，學(xué)習借鑒吸收好經(jīng)驗

　　CNCIDF代表團考察了國外的便利店、社區超市及大型食品超市，對包括純奶、發(fā)酵乳、乳粉、嬰幼兒配方粉、嬰幼兒配方奶、黃油、奶酪等產(chǎn)品的品種、配料、標簽標識、產(chǎn)品宣稱(chēng)、品牌名稱(chēng)等都進(jìn)行了逐項考察。品嘗了幾十種產(chǎn)品，拍了上千張和視頻。通過(guò)市場(chǎng)考察，企業(yè)家們并對標目前國內市場(chǎng)銷(xiāo)產(chǎn)品進(jìn)行分析對比。深刻感受到，一是歐洲乳制品豐富多彩，普通超市中酸奶、黃油、奶酪比比皆是，是乳制品銷(xiāo)售的主要渠道且價(jià)格低廉；二是產(chǎn)品品種多，僅奶酪就有數百種，純奶、調制乳、含乳飲料也有幾十種；三是規格多，從幾十毫升的小包裝到家庭大包裝應有盡有；四是包裝材料更重注可回收，很多產(chǎn)品包材上均標有可回收的字樣或圖標。五是標簽標注清晰，如含有成分、食用日期、食用方法、原料乳是否為有機、奶牛所受保護的等級、產(chǎn)品的營(yíng)養等級等都很詳實(shí)，供消費者選擇，明明白白消費。

　　在考察途中，代表團召開(kāi)了2024IDF巴黎峰會(huì )之行座談會(huì )。企業(yè)家們一致認為，站在世界乳業(yè)的高度了解世界乳業(yè)同行的狀況及發(fā)展方向，從中找出了自已的企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理、生產(chǎn)管理、技術(shù)進(jìn)步、質(zhì)量控制、食品安全、環(huán)境保護等方面存在的差距和問(wèn)題，這是一個(gè)走出去學(xué)習、找差距的很好的機會(huì )；隨著(zhù)中國乳業(yè)的發(fā)展，中國乳業(yè)對世界的貢獻不斷增大，中國乳業(yè)與世界乳業(yè)已充分接軌，是世界乳業(yè)大家庭中不可或缺的一員。世界乳業(yè)對中國乳業(yè)的認知程度已發(fā)生巨大變化。大家認為，IDF世界乳業(yè)峰會(huì )云集了世界級乳品企業(yè)和國內頂尖乳品企業(yè)的企業(yè)家，通過(guò)與他們的交流可以建立企業(yè)之間合作和企業(yè)家之間人脈互動(dòng)，為加強國際信息的交流打開(kāi)了窗口。CNCIDF每年組織的IDF峰會(huì )考察團已經(jīng)成為了行業(yè)國際交流的重要活動(dòng)，為促進(jìn)中國乳業(yè)的與國際接軌建立了良好的交流平臺。

　　CNCIDF秘書(shū)處